Portugal. Riesgo de intoxicación por el «broa de milho» (pan de maíz).
Según las autoridades sanitarias, los casos de intoxicación alimentaria están relacionados con el consumo del conocido «broa de milho», un tipo de pan que se elabora con harina de maíz y que es muy popular en estas regiones de Portugal.
La causa exacta de la intoxicación aún se desconoce, pero se sospecha que puede estar relacionada con la presencia de una bacteria en la harina de maíz utilizada para elaborar el pan. Las personas afectadas han presentado síntomas como vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre.
Ante esta situación, la DGS y la ASAE han emitido una serie de recomendaciones a la población. En primer lugar, han aconsejado a los habitantes de Leiria, Santarém, Coimbra y Aveiro que no consuman «broa de milho» hasta que finalice la investigación y se determine la causa exacta de la intoxicación.
Además, han recomendado a los establecimientos de venta de pan y otros productos alimentarios de estas localidades que retiren de sus estanterías el pan de maíz y que informen a sus clientes sobre la situación actual y las medidas de precaución a tomar.
Por otro lado, se ha establecido un equipo de expertos en salud pública para llevar a cabo la investigación pertinente y determinar la fuente exacta de la contaminación. Asimismo, se están realizando análisis exhaustivos de las muestras de pan de maíz y de los ingredientes utilizados en su elaboración.
La DGS y la ASAE han destacado la importancia de mantener una buena higiene en la manipulación y preparación de los alimentos, así como la necesidad de llevar a cabo una adecuada conservación y almacenamiento de los mismos.
Además, han recordado a la población en general la importancia de lavar correctamente las frutas y verduras antes de su consumo, así como de cocinar los alimentos a temperaturas adecuadas para evitar la proliferación de bacterias y otros agentes patógenos.
En conclusión, la comunidad de Leiria, Santarém, Coimbra y Aveiro se encuentra en alerta debido a los casos de intoxicación alimentaria asociados al consumo de «broa de milho». Las autoridades sanitarias han recomendado evitar su consumo y han puesto en marcha una investigación para determinar las causas de esta situación. Asimismo, se han emitido recomendaciones generales de higiene y manipulación de alimentos para prevenir futuros casos de intoxicación.
Portugal. Risk of food poisoning from ‘broa de milho’ (corn bread).
According to the health authorities, the cases of food poisoning are linked to the consumption of the well-known ‘broa de milho’, a type of bread made from maize flour which is very popular in these regions of Portugal.
The exact cause of the poisoning is still unknown, but it is suspected to be related to the presence of a bacterium in the maize flour used to make the bread. The people affected have presented symptoms such as vomiting, diarrhoea, abdominal pain and fever.
In view of this situation, the DGS and the ASAE have issued a series of recommendations to the population. Firstly, they have advised the inhabitants of Leiria, Santarém, Coimbra and Aveiro not to consume «broa de milho» until the investigation is completed and the exact cause of the poisoning is determined.
In addition, they have recommended that establishments selling bread and other food products in these localities remove the corn bread from their shelves and inform their customers about the current situation and the precautionary measures to be taken.
In addition, a team of public health experts has been set up to carry out an investigation to determine the exact source of the contamination. In addition, samples of corn bread and the ingredients used in its production are being thoroughly analysed.
The DGS and ASAE have stressed the importance of maintaining good hygiene in food handling and preparation, as well as the need for proper food preservation and storage.
They also reminded the general public of the importance of washing fruit and vegetables properly before consumption, as well as cooking food at appropriate temperatures to avoid the proliferation of bacteria and other pathogens.
In conclusion, the communities of Leiria, Santarém, Coimbra and Aveiro are on alert due to cases of food poisoning associated with the consumption of «broa de milho». The health authorities have recommended avoiding its consumption and have launched an investigation to determine the causes of this situation. General recommendations on hygiene and food handling have also been issued to prevent future cases of food poisoning.